Temperatura del forno
Inserisci la temperatura indicata dalla ricetta, scegli l’unità di misura: vedrai la conversione e il valore consigliato per il forno ventilato.
Come si calcola
°F = °C × 9 ÷ 5 + 32
°C = (°F − 32) × 5 ÷ 9
Forno ventilato = temperatura del forno statico − 20 °C
Esempio
200 °C sono 200 × 9 ÷ 5 + 32 = 392 °F. Nel forno ventilato imposta 180 °C. Al contrario, 350 °F sono (350 − 32) × 5 ÷ 9 ≈ 176,7 °C.
Statico e ventilato
Nel forno ventilato l’aria calda circola e cuoce più in fretta e in modo uniforme, perciò la regola è abbassare la temperatura di circa 20 °C rispetto alle ricette pensate per il forno statico. Anche i tempi sono un po’ più brevi: controlla qualche minuto prima.
Le ricette americane
Le ricette americane usano i gradi Fahrenheit: 350 °F sono circa 175 °C, 400 °F circa 200 °C. Molti forni sono poco precisi: un termometro da forno costa poco e aiuta a evitare cotture sbagliate.
Domande frequenti
Come passo da Celsius a Fahrenheit?
Moltiplica i gradi Celsius per 9, dividi per 5 e aggiungi 32. Per esempio 180 °C sono 356 °F.
A quanto metto il forno ventilato se la ricetta dice 200 gradi?
Di solito 180 °C, cioè 20 gradi in meno. Se la ricetta è già pensata per il forno ventilato non serve togliere nulla.
Altri calcolatori: Cucina
Impasto per la pizza
Scegli quante pizze vuoi fare e quanto pesa ogni panetto: ottieni i grammi esatti di ingredienti, con la percentuale di idratazione che preferisci.
Quanta pasta per persona
Indica quante persone siedono a tavola e se hanno appetito leggero, normale o abbondante: ottieni i grammi di pasta secca, l’acqua e il sale per la cottura.
Quanto riso per persona
Scegli il piatto e il numero di persone: ottieni i grammi di riso e i millilitri di brodo (per il risotto) o di acqua (per gli altri piatti).